La Trattoria Tharros, collocata all'interno del CIV, l'elegante boulevard alberato del ponente genovese, ha iniziato la sua attività portando avanti una tradizione più che centenaria. Il locale ha infatti la sua sede in una delle più antiche palazzine di Certosa, la parte vecchia di Rivarolo. L' accoglienza è informale e molto cordiale. Si possono gustare piatti tipicamente genovesi, come le linguine alla marinara, le acciughe fritte, lo stoccafisso ma anche le specialità sarde come la fregola con i funghi porcini, i culurgiones alla menta, i ravioli di ricotta, i malloreddus alla campidanese, il brasato al cannonau e l'arrosto al mirto, per finire con le ottime seadas.